도라지무침 맛있게만드는법

도라지무침 레시피

도라지무침은 한국 전통 음식 중 하나로, 상큼한 식감과 풍부한 영양을 가진 도라지를 간단하게 조리하여 만든 요리입니다. 도라지무침은 씹을 때 생생한 식감과 함께 달콤하고 시원한 맛이 일품이죠. 이번에는 집에서 간단히 만들 수 있는 도라지무침 레시피를 소개해드리겠습니다.

재료

• 도라지 2개
• 식용유 1큰술
• 소금 1/2작은술
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 다진 파 1큰술
• 참기름 1큰술

요리 순서

1. 먼저 도라지를 깨끗이 씻어줍니다.
2. 껍질을 벗긴 후 얇게 채썰어주세요.
3. 채썰어진 도라지에 소금을 조금 뿌려 살짝 밑간해줍니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 도라지를 넣어 볶아주세요.
5. 볶다가 도라지가 식도위에 투명해질 때 식초를 넣고 볶아주세요.
6. 설탕을 넣고 볶아줍니다.
7. 고춧가루, 다진 마늘, 다진 파를 넣고 볶아줍니다.
8. 마지막으로 참기름을 넣고 불을 끄면 완성입니다.

팁

• 도라지를 채썰기 전에 식초에 담가두거나 소금물에 담가 신맛을 줄일 수 있습니다.
• 마늘과 파는 익힐 필요가 없으니 익히지 않고 넣어줍니다.
• 고춧가루의 양은 개인의 매운 맛에 맞게 조절해주세요.

이렇게 간단하게 만들 수 있는 도라지무침은 삶거나 튀기지 않고 볶아 만들기 때문에 영양소가 그대로 보존되어 건강에도 좋습니다. 가벼운 한끼 식사나 술안주로 딱이죠. 부담 없이 도전해보세요! 맛있게 드세요. 😋